Warteliste offen

Endlich backen lernen, wie ein Profi!

Pretty Little Bakers ist meine Community für alle, die proteinreich backen wollen, ohne Verzicht im Geschmack! Ich teile die Profitipps, die ich in der Lehre und Meisterschule gelernt habe, und meine letzten zwei Jahre, in denen ich alles in die Optimierung von Protein-Rezepten gesteckt habe, sodass sie schmecken wie richtiger Dessert. Und worauf beim Backen mit Proteinpulver und Zuckerersatz geachtet werden muss.

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Annika Heimer

mit

Annika, Konditormeisterin

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Was ich von euch höre

Du backst, aber es wird nie zu 100 % so, wie du es dir vorstellst.

Ich lese eure Kommentare unter jedem Reel – immer wieder. Am liebsten würde ich auf jeden Einzelnen von euch noch viel intensiver eingehen, um euch bei euren Back-Herausforderungen und generellen Fragen zu helfen! Daher die Idee von dieser Community.

Kommentar von svenja_21_06: Hab dein Rezept ausprobiert, die wurden aber sehr fest.

Kommentar von reginajumpertz zu Erythrit und Schokodrops im Teig.

Kommentar von kathiescake: Das sieht bei dir so easy aus.

Kommentar von al.sd03: Kann ich auch whey protein rein tun?

Annika in der Backstube

Konditormeisterin

Annika beim Backen

Wer ich bin

Hi, ich bin Annika.

Ich bin Konditormeisterin und ehemalige Bundesliga-Turnerin. Ausgebildet in Hamburg und Berlin, weiß ich genau, wie klassisches Handwerk funktioniert. Aber als Sportlerin habe ich mich vor zwei Jahren gefragt: Warum schmecken die meisten Online-Rezepte für Fitness-Kuchen eigentlich wie Gummi, trockenes Brot oder einfach viel zu gesund?

Das muss doch auch anders gehen!

Ich wollte wissen, ob man gesündere, proteinreiche Rezepte entwickeln kann, die den „süßen Zahn" wirklich befriedigen und wie ein echtes Dessert schmecken. Die letzten zwei Jahre habe ich in meiner Backküche experimentiert, optimiert und das Beste aus der modernen Backkunst herausgeholt.

Was dabei herauskam, sind die Rezepte, die ich heute auf Instagram mit euch teile. Hier fließt mein gesamtes Wissen aus der Ausbildung und meine Leidenschaft für Fitness-Food zusammen. Mit „Pretty Little Bakers" möchte ich dieses Wissen jetzt in vollem Umfang an euch weiter geben.

deine Annika

High Protein Mandel-Schokokuchen aus Annikas Backstube

So sehen die Rezepte aus, die du backen wirst.

Echte Bilder aus meiner Backstube. Kein Bildbearbeitungs-Schummel. Genau so, wie es bei dir am Ende auch aussehen soll.

Jedes Rezept teste ich solange, bis es 100 % gelingsicher ist. Wenn nicht, fliegt es raus.

178

kcal pro Stück

10,7g

Eiweiß pro Stück

Was drin ist

Was du in der Community bekommst.

Sechs Bausteine. Alle aufeinander abgestimmt. Nichts davon findet man so detailliert auf Instagram.

01

Live-Backsessions

In regelmäßigen Live-Sessions backen wir zusammen. Du fragst mitten im Teig, ich antworte sofort. Aufzeichnung bleibt für alle drin.

02

Rezept-Bibliothek

Alle Rezepte aus meinen Reels, jeden Monat mindestens 1 exklusives Rezept, das nirgendwo anders zu finden ist. Mit Makros, Anleitung und extra Tipps & Tricks.

03

Tolle Community

Ein Raum, in dem niemand dich für deine Fragen verurteilt. Austausch, gegenseitige Hilfe und viel viel gegenseitiger Support!

04

Technik-Videos

Schokolade temperieren. Hefeteig perfektionieren. Und viele mehr. Skills aus der Backstube, die dir sonst nie so genau erklärt werden!

05

Zutaten-Wissen

Welches Proteinpulver beim Backen nicht austrocknet oder hart wird. Wann Erythrit kühlt und wie du das verhinderst. Wie du Fett durch andere „natürliche" Zutaten ersetzten kannst, je nach Rezept. Konkret, mit Empfehlungen, Tipps und viel Wissensfakten.

06

Direkter Draht

Ich antworte selbst. Keine Mods, keine FAQs. Du fragst, ich antworte, meistens am gleichen Tag.

Klarstellung

Was Pretty Little Bakers nicht ist.

Kein Kalorienzähl-Zwang
Kein Online-Kurs
Kein Diät-Zwang
Keine Influencer-Promo-Schleuder
Keine Negative-Atmosphäre
Keine 30-Tage-Challenges
Kein „Du musst dich quälen"
Keine Konkurrenz, kein Vergleich

Founding Member · 100 Plätze

Nur für die ersten 100

Founding Members sind die ersten 100.

Founding Member bekommen Lifetime-Zugang. Einmal dabei sein, dabei bleiben. Auch wenn neue Themen dazukommen. Auch wenn die Community wächst. Du bist drin, für immer.

Den Preis und die genauen Konditionen bekommst du als Erste, wenn ich am 1. Juli öffne. Wer auf der Warteliste steht, sieht alles vor allen anderen.

Noch 100 Plätze verfügbar bei Eröffnung

Lifetime-Zugang zur kompletten Community
Alle Live-Backsessions und Aufzeichnungen
Die komplette Rezept-Bibliothek, mit allen späteren Ergänzungen
Founding-Badge und Zugang zum exklusiven Founding-Channel
Mein persönliches Feedback auf deine Backergebnisse
Meine kommenden Ebooks sind inklusive
Mitspracherecht bei den nächsten Themen

Echte Reaktionen

Was die Community schon jetzt schreibt.

Originale Kommentare unter meinen Reels. Vor jedem Launch. Ich sammle sie.

★★★★★

Endlich jemand, der eine richtige Konditor-Ausbildung hat und das Wissen mit uns teilt. Das ist Gold wert.

Sarah K.

DM · April 2026

★★★★★

Habe deinen Cheesecake nachgebacken und mein Mann hat nicht gemerkt, dass der nur 180 Kalorien pro Stück hat.

Lena M.

DM · April 2026

★★★★★

Wann kommt endlich ein Buch oder Kurs von dir? Ich warte schon ewig drauf.

Jana

DM · März 2026

★★★★★

Du bist mein einziger Kanal, bei dem die Rezepte wirklich funktionieren. Andere sind nur Hype.

Maria S.

Kommentar

★★★★★

Eine Community klingt für mich nach genau dem, was ich brauche. Ich bin so allein mit meinen Backversuchen.

Anika

DM · Mai 2026

★★★★★

Ich bin sofort dabei. Egal was es kostet. Du hast mir mehr beigebracht als drei Jahre Pinterest.

Cat

Kommentar · Februar 2026

Häufige Fragen

Was du noch wissen willst.

Wann startet Pretty Little Bakers?

Am 1. Juli 2026 um 18 Uhr. Wer auf der Warteliste steht, bekommt 24 Stunden vorher den Zugang per Mail. Die ersten 100, die zugreifen, sind Founding Member.

Muss ich gut backen können, um mitzumachen?

Nein. Im Gegenteil. Die Community ist genau für die, denen das Selbstvertrauen fehlt. Wer schon eine Konditormeisterin als Freundin hat, braucht das nicht. Ich erkläre alles ab null.

Was, wenn es mir nicht passt?

14 Tage Geld-zurück, ohne Diskussion. Schreib mir eine Mail, ich überweise zurück. Founding-Plätze gehen dann an die nächste Person auf der Liste.

Wie viel Zeit brauche ich pro Woche?

So viel oder wenig wie du magst. Live-Sessions dauern ungefähr 60 Minuten, aber alles bleibt als Aufzeichnung drin. Es gibt keine Hausaufgaben, keine Pflicht-Rezepte, keinen Druck. Manche sind jeden Tag drin, manche nur Sonntag morgens.

Wo läuft das technisch ab?

Auf Skool. App auf dem Handy, im Browser auf dem Laptop. Du brauchst eine Mail-Adresse, das war's. Live-Calls laufen auf Zoom, Link kommt per Push.

Was kostet die Mitgliedschaft?

Die genauen Konditionen verrate ich am 1. Juli. Wer auf der Warteliste steht, sieht alles vor allen anderen und bekommt die Founding-Member-Bedingungen. Die sind besser als alles, was später kommt.

Letzte Chance vor dem Launch

Sei dabei, wenn ich aufschließe.

Am 1. Juli öffne ich die Tür. Wer auf der Liste steht, kommt zuerst rein. Plus die Founding-Konditionen. Plus das Founding-Badge, das später niemand mehr bekommen kann.